Cafés

Los Cafés Cocatrel son producidos con el máximo rigor, control de calidad y libres de cualquier impureza, a partir de granos totalmente puros, 100% arábica. Poseen un excelente estándar de calidad que les confiere una posición destacada entre las marcas existentes en el mercado.

Los Cafés Cocatrel se pueden encontrar en la Cafetería Cocatrel, supermercados y varios puntos de venta de Três Pontas y región.

 

Para quien desea adquirir nuestros productos sin salir de casa, desde cualquier lugar del país, basta hacer clic en nuestra tienda online. Los cafés son entregados con toda seguridad por los Correos y el cliente podrá disfrutar del sabor de cafés de origen, tradición y calidad garantizadas.

Cocatrel Suave Gourmet

Este café es perfecto para tomar en momentos especiales, proporcionando experiencias inolvidables. Ideal en la mesa con amigos, con la familia o para regalar a una persona querida. Los granos son especialmente tostados para los amantes de un café expreso, o molido fresquito, a la hora de ser tomado.

Este café es producido de forma sostenible, con origen y región definida, siendo seleccionados los mejores granos del Sur de Minas. Tiene una bebida 100% arábica, duro para mejor, tostado suave, sabor suave, cuerpo equilibrado y acidez acentuada, dándole un sabor más que especial.

Puede ser encontrado en envases de 1 kg- en granos, o ½ kg - tostado y molido.

Cocatrel Mokinha Intenso

Este café fue pensado para la correría de nuestro día a día. Es el café de todas las horas, para todos los fines. Energía, disposición para despertar, para estudiar, en la empresa o para hacer ejercicios físicos. Lo mejor de todo es que el precio de ese cafecito cabe exactamente en su bolsillo. No dejes de probar.

El Mokinha Intenso mantiene los mismos estándares del Gourmet, pero es producido con tamiz moka (granos menores, generalmente cosechados en la parte superior del café), 100% arábica. Su tostado es promedio, en el color marrón intenso, aun preservando sus aceites aromáticos. Posee cuerpo y va al encuentro del gusto de la mayoría de los consumidores brasileños. Sus notas recuerdan sabores cítricos y acaramelados.

Se encuentra en envases de ½ kg, tostado y molido.

Cápsulas Cocatrel

Este café es para quien desea una experiencia diferente. Para las personas que tienen la máquina Nespresso en casa o en la empresa. La mezcla de este café fue especialmente elaborada para que se obtenga una perfecta extracción de un delicioso café expreso, atendiendo a los más exigentes paladares.

Producido a partir de una rigurosa selección de cafés gourmet, es 100% arábica, bebida blanda, con granos del sur de Minas, cribas 17/18 y notas aromáticas de vainilla y caramelo. Posee sabor suave, que viene a partir de una tostada media clara, proporcionando cuerpo y acidez.

Cocatrel Reserva

O Café Cocatrel Reserva utiliza como matéria prima, os melhores grãos de café Natural, 100% Arábica, selecionados entre as mais de 40 mil amostras entregues na cooperativa. O sabor e qualidade são característicos dos melhores cafés produzidos no Sul de Minas. Pontuado acima de 86 pontos, o café Cocatrel Reserva é garantia de pureza e alta qualidade e irá agradar aos mais exigentes paladares.

Productos lácteos

Los productos de lácteos Cocatrel se producen a partir de la leche entregada por nuestros cooperados. Con el enfoque en el sabor y la calidad, estos productos tienen gran aceptación y fidelidad de nuestros clientes.

Queso “Prato” 

Es un queso de masa cocida, coloración amarillo-oro, de consistencia semidura, sin miradas. Producido con la utilización de cultivos lácticos ("fermentos") que confieren aroma, textura característica y facilidad de fusión cuando se calienta. Para alcanzar ese sabor y textura el queso “prato” es madurado o "curado" por 25 a 30 días en cámara fría a 10 ° C. Es ideal para la preparación de bocadillos y sándwiches y para gratinar masas al horno.

Queso Mozzarella

El queso Mozzarella es el más producido en Brasil y en el mundo. Su consistencia elástica se debe al filado - proceso en el que la masa fresca se calienta y se estira varias veces. Su acidez más alta (pH más bajo), es uno de los factores que lo hace tan fácil de derretir. Para alcanzar esa acidez, se utilizan fermentos lácticos específicos para ese tipo de queso, pues además de acidez, confieren sabor y aroma diferenciados al producto final.

Queso Parmesano

Es un queso de masa dura, sabor picante y aroma muy característico. Tienen la cáscara amarillo-oscura, dura y aceitosa.

El parmesano se hace de leche de vaca parcialmente desnatada. En la producción, se utilizan fermentos termofílicos que se añaden aún al inicio de la fabricación para pre-maduración de la leche. A lo largo del proceso, después de pasar por la salmuera, es seco y curado por más de 6 meses en cámara a 16 ° C para obtener textura y aroma deseados. Con la maduración, los quesos adquieren sabores más marcados y complejos. La textura, con el tiempo, va a volverse más granulada y puede dar una sensación crujiente como de pequeños cristales (llamados cristales de tirosina, que ocurren en quesos más maduros).

Queso “Minas padrão”

Es un queso semicurado típico del estado de Minas Gerais.

El queso pasa por una maduración de unos 25 días, a una temperatura de 8 a 10 ° C, adquiriendo una consistencia un poco seca y firme. Es muy usado en la fabricación del pan de queso tradicional minero.

 

Se hace con levaduras mesofílicas especialmente seleccionadas para ese tipo de queso, que le confiere el aroma y sabor láctico característico.

Queso “Minas Frescal”

El nombre ya lo dice todo: original de Minas Gerais, él es un queso fresco, o sea, que no pasa por período de maduración o envejecimiento. De ahí viene el sabor suave, muy apreciado para acompañar los postres. Elaborado a partir de leche pasteurizada, presenta ligereza promovida por la frescura de la ligera acidez natural de la leche, combinado con el equilibrio de la salazón, más suave que la de los demás quesos. Es un queso con alto contenido de humedad, por lo que su validez es reducida, y debe ser consumido en un corto espacio de tiempo.

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